Originaire d’Espagne (Garnacha), ce cépage est cultivé plus tard en France où il prend le nom de Grenache, il s’est répandu récemment en Sardaigne avec le synonyme de Cannonau et plus tard en Vénétie, dans la province de Vénétie avec le synonyme de Tocai Rosso. Utilisé exclusivement pour la vinification, selon la région de culture et le système de conduite, il peut donner des vins légèrement parfumés au goût sec ou des vins doux spéciaux aux reflets orangés.
FEUILLE
Moyenne, arrondie, à trois lobes, sinus pétiolaire ouvert en lyre, sinus latéraux supérieurs ellipsoïdaux fermés, sinus latéraux inférieurs en forme de V.
GRAPPE
Moyenne, conique, ailée, compacte.
GRAIN
Moyen, sphéroïdal, fine pellicule cireuse, mais consistante, couleur bleu violet.
POIDS MOYEN GRAPPE
235 grammes
STADES PHÉNOLOGIQUES
Débourrement: tardif Véraison: moyenne
Floraison: moyenne Maturité: moyenne à tardive
NOTATION DU CLONE
Clone français très vigoureux, rendement bon et constant. Bonne fertilité. Convient aux terrains vallonnés, de profondeur moyenne et argileux. Modes de conduite recommandés: rejet à taille courte. Biotype normal avec une excellente résistance au froid, sensible à la fermentation à la pente dans les climats plus humides.
