Originaire de Dalmatie, c’est l’un des cépages les plus cultivés dans les Pouilles, en particulier dans les provinces de Bari et de Tarente. Actuellement, il est également cultivé en Californie où il est connu sous le nom de Zinfandel. Utilisé exclusivement pour la vinification.
FEUILLE
Moyenne, pentagonale, à cinq lobes, sinus pétiolaire fermé, sinus latéraux supérieurs à bords chevauchants, sinus latéraux inférieurs en U. Dents prononcées.
GRAPPE
Moyenne, longue, conique-cylindrique, ailée, compacte.
GRAIN
Moyen, sphérique, pellicule cireuse, couleur bleu.
POIDS MOYEN GRAPPE
245 grammes
STADES PHÉNOLOGIQUES
Débourrement: précoce Véraison: précoce
Floraison: précoce Maturité: précoce
NOTATION DU CLONE
Clone italien d’une vigueur médiocre, rendement insconstant. Excellente fertilité. Convient aux sols profonds, argileux et calcaires. Modes de conduite recommandés: étendus à taille courte. Biotype sensible aux gelées printanières, à la sécheresse et aux températures élevées de l’été où il est sujet à la coulure et aux coups de soleil des baies.
