Originaire du Moyen Orient, probablement de la ville de Shiraz, le cépage est cultivé avec succès dans de nombreuses régions viticoles en France, Espagne, Grèce, Italie, Bulgarie, Russie, Portugal et dans les régions les plus chaudes du Nouveau Monde (Australie, Californie, Argentine, Afrique du Sud). Utilisé exclusivement pour la vinification, il est mélangé avec d’autres rouges internationaux auxquels il donne une plus grande robustesse et une meilleure harmonie.
FEUILLE
Moyenne, pentagonale, à cinq lobes, sinus pétiolaire en U à bords chevauchants, sinus latéraux supérieurs fermés, sinus latéraux inférieurs fermés. Dents irrégulières.
GRAPPE
Moyenne, longue, cylindrique, ailée, lâche.
GRAIN
Moyen à petit, ovale, pellicule très cireuse, couleur bleu.
POIDS MOYEN GRAPPE
210 grammes
STADES PHÉNOLOGIQUES
Débourrement: moyen à tardif Véraison: moyenne
Floraison: moyen à précoce Maturité: moyenne
NOTATION DU CLONE
Clone italien vigoureux, rendement discret et constant. Fertilité élevée. Convient aux sols bien exposés, lumineux et ensoleillés. Modes de conduite recommandés: GUYOT à taille moyenne - longue. Biotype sensible au rot dans les années de pluie. Il commence à être utilisé également dans les régions du nord, mais il préfère les zones de climat tempéré où il donne d’excellents résultats.
