Originaire du bassin méditerranéen oriental, le cépage s’est d’abord répandu en Italie, puis en France sous le nom d’Ugni Blanc. Dans notre pays, il est cultivé principalement en Italie centrale et méridionale, y compris dans les îles; au nord, il n’est cultivé que dans certaines régions viticoles chaudes et ensoleillées. Utilisé exclusivement pour la vinification, il donne un vin de couleur jaune paille, assez alcoolisé avec un goût neutre. La vinification avec d’autres cépages est recommandée.
FEUILLE
Grande, pentagonale, à cinq lobes, sinus pétiolaire fermé à bords chevauchants, sinus latéraux supérieurs profonds, sinus latéraux inférieurs moins profonds en U. Dents irrégulières.
GRAPPE
Moyenne à grande, longue, cylindrique, ailée, semi compacte.
GRAIN
Moyen, sphéroïdal, pellicule cireuse, couleur jaune rougeâtre.
POIDS MOYEN GRAPPE
350 grammes
STADES PHÉNOLOGIQUES
Débourrement: tardif Véraison: moyenne
Floraison: moyenne Maturité: tardive
NOTATION DU CLONE
Clone italien très vigoureux, rendement élevé et constant. Fertilité considérable. Convient aux sols de fertilité moyenne. Modes de conduite recommandés: rejet à taille longue. Biotype tolérant aux gelées printanières en raison de son débourrement tardif, sensible à l’oïdium, adapté aux climats chauds, préfère les environnements avec une sécheresse estivale limitée et peu de vent en raison de la fragilité de ses pousses, parfois très robustes.
